Erich Eichstetter est un professionnel expérimenté avec près de vingt ans d'expérience dans l'industrie alimentaire en Europe et en Amérique latine. Sa carrière a débuté en tant qu'apprenti cuisinier et a évolué vers des postes tels que chef cuisinier et chef pâtissier. Récemment, Erich s'est orienté vers l'innovation, l'entrepreneuriat et la transformation numérique dans le secteur alimentaire. Il travaille actuellement comme Tech Scout et développeur de nouveaux produits numériques au LABe Digital Gastronomy Lab.