Fort d'une grande expérience, Oliver a rejoint le poste de Coordinateur de la Coalition pour l'Agroécologie et sera responsable du Secrétariat de la Coalition à partir du 1er février 2023.
Avant d'occuper ce poste, il était Directeur exécutif par intérim de l'Alliance mondiale pour l'avenir de l'alimentation, une coalition de fondations qui s'engagent à tirer parti de leurs ressources pour aider à faire évoluer les systèmes alimentaires et agricoles vers plus de durabilité, de sécurité et d'équité.  Avant de rejoindre l'Alliance, Oliver a travaillé comme Directeur adjoint des partenariats et des relations internationales à Agropolis Fondation, la fondation française pour la coopération scientifique dans le domaine de l'agriculture et du développement durable.  Il a également travaillé comme Coordinateur mondial du projet DURAS (2004-2008), qui visait à promouvoir le dialogue entre les communautés scientifiques et la société civile et à transformer ces processus en collaboration de recherche. Par ailleurs, il a travaillé au secrétariat du Forum mondial de la recherche agricole (GFAR) de la FAO à Rome (1999-2004), où il s'est occupé des questions liées aux partenariats de recherche et aux organisations de la société civile.
Depuis 1999, Oliver a travaillé pendant cinq ans au ministère de la planification socio-économique à Manille, aux Philippines, où il a participé activement à l'évaluation de projets et à la programmation d'investissements dans le secteur de l'agriculture, du développement rural et des ressources naturelles, ainsi qu'à la formulation de l'Agenda 21 et du plan de développement à moyen terme du pays.