Erich Eichstetter es un profesional experimentado con casi dos décadas de experiencia en la industria alimentaria en Europa y América Latina. Su carrera comenzó como aprendiz de chef y fue ascendiendo a puestos como el de jefe de cocina y pastelero. Recientemente, Erich ha cambiado su enfoque hacia la innovación, el emprendimiento y la transformación digital en el sector alimentario. Actualmente trabaja como Tech Scout y desarrollador de nuevos productos digitales en LABe Digital Gastronomy Lab.